D'ENCENS HYDROLAT BIO POUR ALIMENTS

Le produit hydrolat BIO d'encens est certifié selon les normes internationales, avec une qualité et une origine garanties.

Paramètres:

• Nom International: Frankincense organic hydrolate for food
• Nom Botanique: Boswellia carterii
• Famille de Plante: Burseraceae
• Pays d'Origine: Bulgarie

Propriétés:

• Application: Alimentation
• Méthode de Culture: Bio
• Méthode d'Extraction: Distillation à la Vapeur
• Parties Utilisées: Résine
• Consistance: Liquide
• Intensité du Parfum: Fort
• Type de Parfum: Résineux, Légèrement Sucré
• Couleur: Incolore à Jaune Pâle

Composition:

• Produit: 100% Bio
• Ingrédients: 100% Bio
• Conservateurs: Sans Conservateurs
• Colorants: Sans Colorants

Nomenclatures:

• CAS: 8016-36-2
• EINECS: 232-474-1
• EC: 232-474-1
• FEMA: 2816
• ID: 8552

Description

Notre hydrolat d'encens BIO pour aliments provient de la plante portant le nom botanique Boswellia carterii. Dans la pratique internationale, le produit est désigné sous le nom de Frankincense organic hydrolate for food. La matière première se limite à la résine que l'arbre sécrète dans son écorce. Chez ce genre, les canaux résinifères forment un réseau dense dans l'écorce interne et conservent leur plus forte activité dans la zone directement adjacente au cambium. La systématique botanique place l'espèce dans la famille des Burseraceae. Les arbres poussent en Bulgarie et sont cultivés selon des règles BIO qui n'admettent pas de produits de synthèse. La distillation à la vapeur relie l'extraction à la pureté de l'arôme, car elle exclut l'utilisation de solvants et préserve inchangée la fraction volatile de la résine. La phase aqueuse retient principalement les composés volatils polaires oxygénés de la résine. Ce sont précisément eux qui déterminent l'orientation aromatique du liquide et sa persistance. L'arôme est fort, et son type associe une base résineuse à une légère nuance sucrée. La fraction volatile comprend du pinène, du thujène, du limonène, du myrcène et de l'acétate d'octyle. Le produit est un liquide limpide d'une coloration comprise entre incolore et jaune pâle. La faible coloration est liée à la matière première résineuse, car l'eau entraîne principalement des composés incolores, tandis que les parties colorées plus lourdes restent dans la résine d'origine. La composition est entièrement BIO, et les conservateurs et colorants en sont exclus. De plus, le régime de culture BIO et la matière première limitée à la résine forment une composition simple de substances volatiles végétales et d'eau pure. L'association d'un parfum intense, d'une forme liquide limpide et d'une composition végétale simple définit l'aspect de l'hydrolat d'encens.

Application
L'hydrolat de résine d'encens Boswellia Carterii trouve son application dans divers produits culinaires, auxquels il apporte une note fine, légèrement sucrée et résineuse. Il convient aux marinades pour viande, aux vinaigrettes pour salades et aux sauces pour pâtisseries au accent délicat, ainsi qu'aux sirops pour boissons et aux glaçages pour douceurs à la légère fraîcheur boisée. Il s'intègre avec succès dans des mélanges d'épices pour plats de légumes, des garnitures pour produits au chocolat et des sauces pour pâtes au goût chaud et riche. Les crèmes pour desserts, les smoothies à l'accent équilibré et les solutions épicées pour aromatiser la viande peuvent également contenir cet ingrédient. Il convient aussi aux sirops pour aromatiser le café, aux sauces pour poisson au caractère fumé et aux essences culinaires pour pâtisseries. Les glaçages pour desserts, les élixirs pour boissons et les concentrés d'épices complètent la gamme des applications possibles, tandis que les extraits pour fromages et les sels aromatisés apportent du raffinement aux recettes de cuisine. Grâce à son origine naturelle, l'ingrédient convient à la création de profils gustatifs raffinés dans divers produits gastronomiques.

Stockage

Conservez l'hydrolat d'encens BIO dans un endroit sombre, frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. Maintenez une température de +4°C à +10°C afin de limiter le développement des micro-organismes. Après ouverture, utilisez le contenu dans un délai de 6 mois et limitez la quantité d'air dans l'emballage. Utilisez uniquement des flacons en aluminium ou en verre pour les aliments, de préférence en verre foncé, qui protègent de la lumière l'hydrolat pour aliments. Refermez hermétiquement après chaque utilisation afin d'empêcher la pénétration d'air et d'impuretés. Le respect de ces conditions préserve la qualité et la sécurité du produit pendant une période plus longue.

Attention !!!

Veuillez utiliser l'hydrolat d'encens BIO conformément aux instructions et suivre les recommandations de sécurité. Évitez tout contact avec les yeux et les muqueuses ; en cas de contact, rincez abondamment à l'eau. Interrompez l'utilisation en cas d'allergie, comme une rougeur ou une irritation. Nous recommandons d'effectuer un test d'allergie avant utilisation.